1. Genética de la transmisión. La herencia de la variación
1.1 Introducción histórica y conceptos básicos.
1.2 Los principios mendelianos y la separación de los cromosomas en meiosis. El cruzamiento monohíbrido: Principio de la uniformidad y la segregación. El cruzamiento dihíbrido: Principio de la transmisión independiente. El cruzamiento trihíbrido.
1.3 Cruzamientos polihíbridos: cálculo de frecuencias teóricas.
1.4 Contraste de hipótesis: test ¿2.
1.5 Práctica. Bases citológicas de la herencia: Meiosis. Cuerpos Barr.
1.6 Práctica. Análisis genético de plantas transgénicas.
1.7 Práctica. Aplicación de la genética mendeliana en un programa de mutagénesis insercional.
2. Genética de la transmisión. Modificación de las proporciones mendelianas.
2.1 Interacción entre alelos de un gen. Dominancia completa. Dominancia incompleta o parcial y codominancia. Superdominancia.
2.2 Alelismo múltiple.
2.3 Tipos sanguíneos en humanos.
2.4 Incompatibilidad polen-estigma. Sistema de determinación gametofítica.
2.5 Interacción genotipo-ambiente: Penetrancia incompleta y expresividad variable.
2.6 Alelos letales. Pleiotropía.
2.7 Interacciones de genes que causan nuevos fenotipos.
2.8 Epistasias. Concepto. Epistasias simples. Dobles epistasias.
2.9 Práctica. Grupos sanguíneos.
2.10 Práctica. Cromosomas politénicos.
3. Genética de la transmisión. Determinación genética del sexo y herencia ligada al sexo.
3.1 Sistemas de determinación del sexo. No genéticos. Genéticos. Sistemas de cromosomas diferenciales: XY and ZW.
3.2 Herencia influenciada por el sexo y limitada por el sexo.
3.3 Ligamiento al sexo.
3.4 Compensación por dosis: Hipótesis de Lyon.
3.5 Impronta genética.
3.6 Herencia extranuclear.
3.7 Efecto maternal.
4. Cartografía genética. Transmisión independiente, ligamiento y recombinación de genes.
4.1 Genes independientes y genes ligados. Ligamiento completo. Ligamiento incompleto.
4.2 Entrecruzamiento.
4.3 Notación del ligamiento.
4.4 Evidencia citológica del entrecruzamiento.
4.5 Contraste del ligamiento.
4.6 Fracción de recombinación.
4.7 Factores que afectan a la fracción de recombinación.
4.8 Práctica. Manejo Drosophila melanogaster.
4.9 Práctica. Construcción de un mapa de ligamiento: 1. Cruzamiento parentales.
4.10 Práctica. Construcción de un mapa de ligamiento: 2. Eliminar parentales.
5. Cartografía genética. Cartografía genética en eucariotas y procariotas.
5.1 Cartografía en eucariotas. ¿Mapeo¿ cromosómico. Coincidencia e interferencia. Funciones de mapa.
5.2 Técnicas especiales de cartografiado genético.
5.3 Recombinación mitótica.
5.4 Ligamiento y cartografía en procariotas. Cartografía por conjugación. Cartografía por transformación. Cartografía por transducción. Cartografía en bacteriófagos.
5.5 Práctica. Construcción de un mapa de ligamiento: 3. Cruzamiento F1 x F1.
5.6 Práctica. Construcción de un mapa de ligamiento: 4. Eliminación F1
5.7 Práctica. Construcción de un mapa de ligamiento: 5. Conteo y caracterización F2.
6. Genética Molecular. El ADN, la molécula de la herencia. Estructura, función y organización.
6.1 La naturaleza del material genético.
6.2 Organización de los genomas procariotas y eucariotas.
6.3 El proceso de expresión génica. La función de los genomas.
6.4 Nuevos descubrimientos sobre la organización y función de las secuencias.
7. Genética de poblaciones. Organización de la variación genética en las poblaciones.
7.1 Concepto de población.
7.2 Equilibrio Hardy-Weinberg.
7.3 Alelos múltiples.
7.4 Caracteres ligados a X.
7.5 Apareamientos no aleatorios.
8. Genética de poblaciones. Efecto de las fuerzas microevolutivas sobre las poblaciones.
8.1 Selección.
8.2 Mutación.
8.3 Migración.
8.4 Deriva.
8.5 Práctica. Equilibrio Hardy-Weinberg. Análisis de la estructura y evolución de poblaciones panmícticas, empleando programas de simulación, para caracteres autosómicos y ligados al sexo.

La genética es la rama de la biología que se ocupa de la herencia y la variación (Klug, 2020) y la biotecnología utiliza esos conocimientos de genética para su aplicación tecnológica en diversos procesos. La asignatura de Genética General permite iniciar el estudio de la genética y permite tener las bases para cursar asignaturas posteriores del grado en biotecnología.

Se proporcionan los conocimientos básicos de genética de la transmisión, la herencia ligada al sexo y la cartografía genética. Se describirá brevemente la naturaleza del material genético, sus propiedades y las bases del proceso de expresión génica. Se detallará la organización del ADN en genes y genomas. Asimismo, se estudiaran las bases de la genética de poblaciones.

El sistema de evaluación consistirá: - Se realizarán tres pruebas escritas consistentes en preguntas cortas de respuesta abierta y problemas. Supondrán un 50% de la puntuación final. - Elaboración de las memorias de prácticas, que se irán entregando en las fechas propuestas y supondrán un 15% de la nota final. - Pruebas tipo test escritas que se abrirán al final de los temas. Se realizarán en PoliformaT en el plazo de una semana tras su apertura y supondrán un 10% de la nota final. - Elaboración y exposición de un trabajo en grupo sobre un tema contemporáneo relacionado con la asignatura que se irán entregando en las fechas propuestas y supondrán un 15% de la nota final. - Análisis crítico de temas relacionados con la asignatura que se irán entregando en las fechas propuestas y supondrán un 10% de la nota final. La asistencia a prácticas es obligatoria. Se admitirán dos faltas de asistencia debidamente justificadas. El incumplimiento supondrá que el estudiante obtendrá la calificación de no presentado. Para aprobar la asignatura será necesario: - Realizar las tres pruebas escritas y que la nota media de las tres pruebas sea como mínimo de 4. - Asistir a prácticas. - Que la nota final sea igual o superior a 5. Para aquellos estudiantes que tengan dispensa de asistencia concedida por la Comisión Académica de Título se plantearán pruebas adicionales que suplan los actos de evaluación o actividades para los que se les conceda la exención. Los estudiantes con dispensa tienen derecho a presentarse a los actos de evaluación ordinarios. En enero se podrán recuperar las pruebas escritas no superadas. Los estudiantes que lo deseen podrán presentarse a subir nota de alguna de las tres pruebas escritas. Se tendrá en cuenta la última calificación. En enero se podrán recuperar el trabajo en grupo, la actividad de pensamiento crítico y las memorias prácticas. Si al aplicar la fórmula para calcular la calificación final sale >=5, pero no se ha alcanzado la nota mínima, para compensar, en algún acto de evaluación o actividad, la calificación final será 4,5 El número de matrículas de honor está limitado por la normativa de la universidad en función del número de estudiantes matriculados en la asignatura. Se podrá otorgar la calificación de matrícula de honor a aquellos estudiantes cuya nota final sea superior a 9. Entre los estudiantes que cumplan este criterio se asignarán las matrículas disponibles por orden de nota final. En caso de igualdad de nota final se tendrá en cuenta la calificación de las pruebas escritas. La ausencia no justificada a cualquier actividad con un porcentaje mínimo de asistencia obligatoria supondrá la calificación de No presentado.

1. INTRODUCCION
1.1 Tema 1.- Desarrollo histórico de la Microbiología. Orígenes. Miembros del mundo microbiano. Descubrimiento de los microorganismos. Pasteur y Koch. Inmunología. Impacto de los microorganismos en el hombre. Campos de la Microbiología. El alcance de la vida microbiana. Esquemas de clasificación.
2. RELACION ENTRE ESTRUCTURA Y FUNCION EN PROCARIOTAS


2.1 Tema 2.- Estructura y función de la célula procariótica. Morfología y tamaño. Partes fundamentales de la célula procariota. Membrana plasmática. Pared celular. Cápsulas y capas mucosas. DNA, plásmidos y elementos transponibles. Ribosomas. Inclusiones citoplasmáticas. Flagelos y movilidad. Pelos y fimbrias. Endosporas bacterianas.
2.2 Tema 3.- Observación de los microorganismos. El microscopio óptico. Tipos de microscopía óptica: campo claro, contraste de fases, campo oscuro, fluorescencia. Imágenes tridimensionales. El microscopio electrónico Colorantes microbiológicos. Técnicas de tinción.
3. NUTRICIÓN, CRECIMIENTO Y REPRODUCCIÓN


3.1 Tema 4.- Nutrición microbiana. Principios de nutrición microbiana. Composición química de la célula procariota. Nutrientes. Crecimiento microbiano en superficies: biopelículas.
3.2 Tema 5.- Crecimiento microbiano y reproducción. Expresión matemática del crecimiento. Curva de crecimiento. Cultivo contínuo. Efecto de los factores ambientales sobre el crecimiento: agua, efectos osmóticos, Temperatura, oxígeno, acidez y alcalinidad. Métodos de recuento microbiano.
3.3 Tema 6.- Aislamiento, cultivo y conservación. Medios de cultivo: tipos y componentes. Técnicas de obtención de cultivos puros. Conservación de microorganismos. Las colecciones de cultivo. Métodos de cultivo para bacterias microaerofílicas y anaerobias. Pruebas bioquímicas de diagnóstico.
4. METABOLISMO MICROBIANO


4.1 Tema 7.- Metabolismo microbiano. Energética microbiana. Metabolismo productor de energía. Fermentación y respiración. Bioluminiscencia. Metabolismo de los lípidos. Metabolismo de los hidrocarburos alifáticos y aromáticos. Compuestos nitrogenados. Fijación del nitrógeno. Fotosíntesis bacteriana.
5. CONTROL MICROBIANO
5.1 Tema 8.- Control de los microorganismos: agentes físicos. Factores que influyen sobre la acción de los agentes antimicrobianos. Control por agentes físicos. Radiaciones: UV y radiaciones ionizantes. Esterilización por el calor: métodos. Esterilización por filtración. Acción de las ondas sonoras. Efecto de la presión
5.2 Tema 9.- Control de los microorganismos: agentes químicos. Modo de acción de los agentes químicos. El desinfectante ideal.. Determinación del poder bactericida Desinfectantes y antisépticos. Quimioterapia antimicrobiana. Antibióticos. Agentes antifúngicos y antivirales. Resistencia a los agentes antimicrobianos
6. INFECCION Y PATOGENICIDAD
6.1 Tema 10.- Infección y enfermedad. Biota normal del cuerpo humano y animal. Relación hospedador-parásito. Reservorios. Transmisión de las enfermedades infecciosas. Vías de entrada y salida. Agentes de transmisión. Adhesión y colonización del agente patógeno. Invasión. Crecimiento y multiplicación. Factores de virulencia. Toxinas microbianas. Mecanismos de resistencia del hospedador. Defensas inespecíficas del hospedador. Defensas específicas: inmunidad
6.2 Tema 11.- Inmunología. Células del sistema inmune: linfocitos. Antígenos y anticuerpos: naturaleza y propiedades. Anticuerpos monoclonales. Reacciones antígeno¿anticuerpo in vitro. Reacción de precipitación. Reacción de aglutinación: inmunofluorescencia. El sistema complemento. Opsonización. Análisis inmunoenzimático: elisa y radioinmunoanálisis Reacción de neutralización. Reacciones de hipersensibilidad: alergia y anafilaxia
7. DIVERSIDAD MICROBIANA


7.1 Tema 12.- Diversidad microbiana. Taxonomía microbiana: introducción. Rangos taxonómicos. Divisiones de los seres vivos. El Manual de Bergey. Arqueas. Proteobacterias. Firmicutes. Actinobacterias. Espiroquetas y Tenericutes
7.2 Tema 13.- Las Arqueas. Metanógenas. Reductoras del S. Halófilas extremas. Sin pared. celular. Termófilas extremas metabolizadoras de azufre.
7.3 Tema 14.- Las Bacterias Proteobacterias. Firmicutes. Actinobacterias. Espiroquetas. Tenericures
8. PRACTICAS DE LABORATORIO
8.1 Cultivo de microorganismos en diferentes tipos de medios
8.2 Aislamiento de microorganismos
8.3 Recuentos de microorganismos: Métodos de recuento total, recuento de viables, NMP, filtración
8.4 Tinción de microorganismos. Manejo del microscopio
8.5 Identificación bioquímica de microorganismos

Se trata de una asignatura obligatoria para los estudiantes del grado de Biotecnología. Proporciona una visión general del mundo microbiano, su relación con el resto de seres vivos y con los diferentes entornos en los que habitan los microorganismos. Dado su carácter introductorio, los estudiantes adquirirán los conceptos y competencias básicas necesarias para explorar temas más avanzados en asignaturas posteriores.

La asignatura presenta todos los aspectos fundamentales y básicos de la microbiología que el alumno de biotecnología debe utilizar para poder comprender el resto de materias del grado y desarrollar su actividad profesional: Papel de los microorganismos en los ecosistemas, Interacciones microorganismos/seres vivos. Técnicas para el cultivo, observación e identificación de los microorganismos. Procesos metabólicos microbianos. Métodos de control. Descripción de los principales microorganismos de interés clínico y biotecnológico. Aplicaciones industriales y biotecnológicas microbianas.

CONTENIDOS TEÓRICOS (3 actos de evaluación): A lo largo del curso, los contenidos teóricos se evaluarán mediante 3 actos de evaluación , con un peso en la nota final del 30 % para cada uno de ellos. Los 3 actos podrán ser recuperables PRACTICAS de LABORATORIO (1 acto de evaluación): Prueba escrita corta al finalizar la tanda de prácticas de laboratorio, con un peso en la nota final de la asignatura del 10%. REQUISITOS: La nota final de la asignatura se obtendrá promediando las notas de cada uno de los actos de evaluación, teniendo en cuenta la ponderación indicada arriba. Para poder promediar se debe obtener una valoración mínima de 4 sobre 10 en cada uno de los 3 actos de evaluación correspondientes a la TEORÍA. Si el requisito no se cumple, la asignatura estará suspendida, y se deberá recuperar la parte o las partes suspendidas en el acto de Recuperación. En el caso de no asistir a las Prácticas de Laboratorio, o no cumplir los requisitos de asistencia mínima ( 90%), la asignatura se calificará como No presentado. ACTO DE RECUPERACIÓN. Los actos de evaluación realizados en el acto de Recuperación tendrán exactamente el mismo peso que los de sus correspondientes realizados durante el curso. Los criterios descritos anteriormente para los actos de evaluación continua se aplican también al acto de recuperación. Si no se alcanza la nota mínima de 4 en alguno de los actos de evaluación de los CONCEPTOS TEÓRICOS, la asignatura estará suspendida. Si no se alcanza la nota mínima de 4 en alguno de los actos de evaluación de CONCEPTOS TEÓRICOS , pero al aplicar la fórmula general, la asignatura obtuviera un resultado de mayor o igual a 5, la calificación final de la asignatura sería de 4,5. La asignatura estará superada si la nota final alcanza la calificación de igual o mayor a 5 sobre 10. Las calificaciones obtenidas en los actos de evaluación de CONTENIDOS TEÓRICOS no se guardarán para los siguientes cursos. SUBIDA DE NOTA. Los alumnos podrán presentarse a subir nota en el examen de Recuperación, a cualquiera de los dos actos de evaluación de la teoría, teniendo en cuenta que la nota definitiva será la obtenida en el último examen realizado. Para ello, el alumno deberá comunicarlo a los profesores con una antelación de, al menos, 3 días naturales antes de la fecha de realización del Acto de Recuperación. DISPENSA DE ASISTENCIA. En el caso de dispensa a la asistencia de clases (teóricas y/o prácticas) el alumno podrá presentarse a los actos de evaluación que tienen lugar durante el curso o únicamente al Acto de Recuperación. La nota final será obtenida del mismo modo descrito anteriormente, exigiendo los mismos requisitos. Los estudiantes con dispensa que no hayan podido asistir a las sesiones prácticas, realizarán un examen práctico La ausencia no justificada a cualquier actividad con un porcentaje mínimo de asistencia obligatoria supondrá la calificación de No presentado.