1. RELACIÓN ENTRE ESTRUCTURA Y FUNCIÓN EN MICROORGANISMOS 2. NUTRICIÓN, CRECIMIENTO Y CONSERVACIÓN 3. METABOLISMO MICROBIANO 4. CONTROL DEL CRECIMIENTO MICROBIANO 5. INFECCIÓN Y PATOGENICIDAD 6. LA DIVERSIDAD DEL MUNDO MICROBIANO. ESTUDIO DE LOS DISTINTOS GRUPOS DE MICROORGANISMOS DE INTERÉS ECOLÓGICO, CLÍNICO, INDUSTRIAL Y AGROALIMENTARIO. 7. PROGRAMA DE PRÁCTICAS DE BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS 8. CITOLOGÍA VEGETAL 8.1 LA CÉLULA VEGETAL. PARTICULARIDADES. 9. EL CUERPO VEGETAL 9.1 TEJIDOS VEGETALES 9.2 LA RAÍZ. ESTRUCTURA INTERNA Y ADAPTACIONES 9.3 EL TALLO. ESTRUCTURA INTERNA Y ADAPTACIONES 9.4 LA HOJA. ESTRUCTURA INTERNA Y ADAPTACIONES 9.5 LA FLOR. ESTRUCTURA. REPRODUCCIÓN EN ANGIOSPERMAS 9.6 LA SEMILLA Y EL FRUTO. 10. FISIOLOGÍA DE LA MADURACIÓN Y POSTCOSECHA 10.1 TRANSPORTE DEL AGUA Y LOS FOTOASIMILADOS 10.2 FITOHORMONAS 10.3 MADURACIÓN DE FRUTOS. 10.4 LATENCIA Y GERMINACIÓN DE LAS SEMILLAS 11. FAMILIAS BOTÁNICAS DE INTERÉS EN ALIMENTACIÓN 11.1 BOTÁNICA SISTEMÁTICA 11.2 EL ORIGEN DE LA AGRICULTURA. PLANTAS DE INTERÉS AGROALIMENTARIO 11.3 PLANTAS DE INTERÉS EN ALIMENTACIÓN. LAS LEGUMBRES. 11.4 PLANTAS DE INTERÉS EN ALIMENTACIÓN. LAS HORTALIZAS. 11.5 PLANTAS DE INTERÉS EN ALIMENTACIÓN. LAS FRUTAS. 11.6 PLANTAS DE INTERÉS EN ALIMENTACIÓN. LOS CEREALES. 11.7 PLANTAS DE INTERÉS EN ALIMENTACIÓN. LAS OLEAGINOSAS. 12. PROGRAMA DE PRÁCTICAS DE BIOLOGÍA DE LAS PLANTAS 12.1 P1. LA CÉLULA VEGETAL. PLASTOS Y COMPONENTES DE LA PARED CELULAR 12.2 P2. LOS TEJIDOS DE LAS PLANTAS. 12.3 P3. ARQUITECTURA VEGETAL. ANATOMÍA E HISTOLOGÍA DE LA RAÍZ, TALLO Y HOJAS 12.4 P4. LOS FRUTOS Y LAS SEMILLAS 12.5 P5. ÓRGANOS DE ALMACENAMIENTO. ESTUDIOS DE LOS AMILOPLASTOS. 12.6 P6. PLANTAS DE INTERÉS EN ALIMENTACIÓN (LEGUMBRES, HORTALIZAS, FRUTAS Y CEREALES)

Esta asignatura pretende impartir una visión lo más amplia posible, sobre los aspectos fundamentales de la Microbiología y la Biología Vegetal que los alumnos necesitarán para comprender posteriormente los diferentes aspectos Tecnológicos, de Calidad y de Seguridad Alimentaria que se imparten en múltiples materias del Plan de Estudios.

Esta asignatura pretende impartir una visión lo más amplia posible, teniendo en cuenta las limitaciones de créditos, sobre los aspectos fundamentales de la Microbiología y la Biología Vegetal que los alumnos necesitarán para comprender posteriormente los diferentes aspectos Tecnológicos, de Calidad y de Seguridad Alimentaria que se imparten en múltiples materias del Plan de Estudios. En el primer semestre se impartirá la docencia correspondiente a la Biología de los Microorganismos y en el segundo semestre, la correspondiente a la Biología de las Plantas.

PARTE I: BIOLOGÍA DE LOS MICROORGANISMOS (BM): Teoría: Se evaluará con un examen final (35 % de la nota final de la asignatura) con preguntas tipo test y de desarrollo breve y un examen de recuperación. El 15 % de la nota final de la asignatura, se evaluará con los actos de participación en las clases que solicite el profesor (aportación de trabajos académicos y presentaciones en el aula (10 %), actividades de observación y memoria de prácticas (5 %). Este bloque supone un 50 % de la asignatura. Prácticas de Laboratorio: La asistencia será obligatoria en el 80 % de las prácticas de microbiología (40 % del total de las prácticas de la asignatura) el 20 % de ausencia deberá ser justificada documentalmente. Se valorará mediante preguntas relacionadas con las mismas incluidas en los exámenes y entrega de una memoria de prácticas. Alumnos con dispensa: Para aprobar la parte de Microbiología estos alumnos tendrán que superar el examen final, o el examen de recuperación (40 % de la nota final) más un examen de prácticas, si no han realizado las prácticas, y un trabajo acordado con el profesor (10 % de la nota final). Este bloque suma un total de 50 % de la nota final de la asignatura. PARTE II: BIOLOGÍA PLANTAS (BP): Teoría: Este bloque supone un 50 % de la asignatura: Pruebas objetivas (tipo test): 2 actos, peso 75 % del bloque (18.75 % cada uno de la nota final), Preguntas tipo test (Kahoot): 14 actos, peso 10 % del bloque (5 % de la nota final), Realización de actividades de aula: 14 actos, peso 5 % del bloque (2.5 % de la nota final), Autoevaluación: 14 actos, peso 10 % del bloque (5 % de la nota final) Prácticas de laboratorio. Son obligatorias. Hay un examen final práctico voluntario. Los alumnos que tengan faltas de asistencia sin justificar irán directamente al examen de prácticas que, en su caso, será obligatorio. Alumnos con dispensa: Para aprobar la parte de Biología de las Plantas estos alumnos tendrán que superar, bien los 2 exámenes parciales o bien el final de recuperación. NOTA FINAL DE LA ASIGNATURA: La nota final de la asignatura se obtendrá de realizar la media de las 2 partes (BM + BP) siempre y cuando se haya obtenido una nota mínima de 4 en alguna de ellas y la media sea mayor o igual a 5.