1. Termodinámica
1.1 INTRODUCCIÓN. PRIMERA LEY DE LA TERMODINÁMICA. Calor y temperatura. Trabajo termodinámico. Entalpía.
1.2 SEGUNDA Y TERCERA LEY DE LA TERMODINÁMICA. ENTROPÍA. Máquinas térmicas
1.3 COMBINACIONES DE LA PRIMERA Y SEGUNDA LEY DE LA TERMODINÁMICA . Energía libre de Gibbs
1.4 EQUILIBRIO MATERIAL. Concepto de potencial químico y su efecto en equilibrios de fases y equilibrio químico
1.5 EQUILIBRIO DE FASES. Diagramas de fases de sustancias puras. Límites entre fases y ecuación de Clapeyron
1.6 DISOLUCIONES.Comportamiento ideal y real. Modelos termodinámicos. Conceptos de actividad y coeficiente de actividad
1.7 EQUILIBRIO DE FASES EN SISTEMAS MULTICOMPONENTES. Diagramas de fases de equilibrio. Regla de la palanca.
2. Cinética química
2.1 CONCEPTOS FUNDAMENTALES. Velocidad de reacción, orden de reacción, constante cinética.
2.2 DETERMINACIÓN DE LA VELOCIDAD DE REACCIÓN: MÉTODOS EXPERIMENTALES. Métodos de integración y diferencial
2.3 TEORÍA CINÉTICO-MOLECULAR DE LOS GASES. Ley de Arrhenius. Teoría de colisiones y de complejo activado
2.4 MECANISMOS DE REACCIÓN. Reacciones simples y complejas. Ejemplos de mecanismos.
2.5 CATÁLISIS HOMOGÉNEA Y HETEROGÉNEA. Concepto de catálisis. Adsorción química y física. Isoterma de Langmuir
2.6 INTRODUCCIÓN A LA CINÉTICA ENZIMÁTICA. Cinética de Michaelis-Menten
3. PRÁCTICAS DE LABORATORIO
3.1 Determinación de calor específico por calorimetría
3.2 Disoluciones: determinación de actividad y coeficientes de actividad
4. PRÁCTICAS INFORMÁTICAS
4.1 Simulaciones y resolución de problemas

Asignatura de formación básica para la que es conveniente tener conocimientos previos de química y matemáticas.

La asignatura tiene como objetivos: (a) Favorecer la comprensión de los principios fundamentales de la termodinámica y cinética químicas, tanto en el estudio del comportamiento de la materia en sus diversas formas, como en la explicación de fenómenos de interés en el marco de la biotecnología. (b) Deducir las Leyes fundamentales que rigen los mencionados fenómenos, así como la aplicación de las mismas a la resolución de diferentes tipos de problemas, y a la interpretación de datos experimentales obtenidos en el laboratorio. (c) Contribuir a desarrollar en el alumno habilidades para la resolución de problemas, el diseño y la ejecución de experimentos de laboratorio, y el manejo e interpretación de los datos experimentales obtenidos. (d) Iniciar al alumno en el trabajo experimental en condiciones adecuadas de seguridad. (e) Capacitar a los alumnos para la redacción de informes científicos.

La calificación global de la asignatura se calculará a partir de la obtenida en cada uno de los bloques de la asignatura: Termodinámica (50% repartido en dos actos de evaluación, cada uno 25%), cinética química (40%) y examen de prácticas (10%). Las prácticas son de asistencia obligatoria para superar la asignatura. La falta de asistencia a alguna de las 3 prácticas deberá justificarse documentalmente, a menos que se haya concedido la dispensa de asistencia por parte de la ERT. La fórmula de cálculo de la calificación global se aplicará siempre que se hayan satisfecho los requisitos para superar la asignatura que se enumeran a continuación. De lo contrario, la calificación será como máximo de 4.5. Para superar la asignatura hay que cumplir los siguientes requisitos: obtener una calificación media de los bloques (TD + CQ) de 4 (sobre 10), y una calificación mínima de 4 (sobre 10) tanto en el bloque de TD como en el de CQ y una calificación global de 5 sobre 10. Al final del semestre, se realizará un acto de evaluación de recuperación (un examen por cada bloque), que será una oportunidad para que el alumno pueda superar la asignatura en el caso de que no se alcancen los requisitos para superar la asignatura mediante evaluación continua. En caso de alcanzarse estos requisitos, el estudiante igualmente podrá presentarse al examen de recuperación que estime oportuno para subir su nota, siendo siempre la calificación de la prueba de recuperación la que prevalece. Este sistema de evaluación se aplica también a estudiantes con dispensa, que podrán presentarse a todos los actos de evaluación ordinaria. La ausencia no justificada a cualquier actividad con un porcentaje mínimo de asistencia obligatoria supondrá la calificación de No presentado.