Guías Docentes UPV

1. INTRODUCCION 1.1 Tema 1.- Desarrollo histórico de la Microbiología. Orígenes. Miembros del mundo microbiano. Descubrimiento de los microorganismos. Pasteur y Koch. Inmunología. Impacto de los microorganismos en el hombre. Campos de la Microbiología. El alcance de la vida microbiana. Esquemas de clasificación. 2. RELACION ENTRE ESTRUCTURA Y FUNCION EN PROCARIOTAS 2.1 Tema 2.- Estructura y función de la célula procariótica. Morfología y tamaño. Partes fundamentales de la célula procariota. Membrana plasmática. Pared celular. Cápsulas y capas mucosas. DNA, plásmidos y elementos transponibles. Ribosomas. Inclusiones citoplasmáticas. Flagelos y movilidad. Pelos y fimbrias. Endosporas bacterianas. 2.2 Tema 3.- Observación de los microorganismos. El microscopio óptico. Tipos de microscopía óptica: campo claro, contraste de fases, campo oscuro, fluorescencia. Imágenes tridimensionales. El microscopio electrónico Colorantes microbiológicos. Técnicas de tinción. 3. NUTRICIÓN, CRECIMIENTO Y REPRODUCCIÓN 3.1 Tema 4.- Nutrición microbiana. Principios de nutrición microbiana. Composición química de la célula procariota. Nutrientes. Crecimiento microbiano en superficies: biopelículas. 3.2 Tema 5.- Crecimiento microbiano y reproducción. Expresión matemática del crecimiento. Curva de crecimiento. Cultivo contínuo. Efecto de los factores ambientales sobre el crecimiento: agua, efectos osmóticos, Temperatura, oxígeno, acidez y alcalinidad. Métodos de recuento microbiano. 3.3 Tema 6.- Aislamiento, cultivo y conservación. Medios de cultivo: tipos y componentes. Técnicas de obtención de cultivos puros. Conservación de microorganismos. Las colecciones de cultivo. Métodos de cultivo para bacterias microaerofílicas y anaerobias. Pruebas bioquímicas de diagnóstico. 4. METABOLISMO MICROBIANO 4.1 Tema 7.- Metabolismo microbiano. Energética microbiana. Metabolismo productor de energía. Fermentación y respiración. Bioluminiscencia. Metabolismo de los lípidos. Metabolismo de los hidrocarburos alifáticos y aromáticos. Compuestos nitrogenados. Fijación del nitrógeno. Fotosíntesis bacteriana. 5. CONTROL MICROBIANO 5.1 Tema 8.- Control de los microorganismos: agentes físicos. Factores que influyen sobre la acción de los agentes antimicrobianos. Control por agentes físicos. Radiaciones: UV y radiaciones ionizantes. Esterilización por el calor: métodos. Esterilización por filtración. Acción de las ondas sonoras. Efecto de la presión 5.2 Tema 9.- Control de los microorganismos: agentes químicos. Modo de acción de los agentes químicos. El desinfectante ideal.. Determinación del poder bactericida Desinfectantes y antisépticos. Quimioterapia antimicrobiana. Antibióticos. Agentes antifúngicos y antivirales. Resistencia a los agentes antimicrobianos 6. INFECCION Y PATOGENICIDAD 6.1 Tema 10.- Infección y enfermedad. Biota normal del cuerpo humano y animal. Relación hospedador-parásito. Reservorios. Transmisión de las enfermedades infecciosas. Vías de entrada y salida. Agentes de transmisión. Adhesión y colonización del agente patógeno. Invasión. Crecimiento y multiplicación. Factores de virulencia. Toxinas microbianas. Mecanismos de resistencia del hospedador. Defensas inespecíficas del hospedador. Defensas específicas: inmunidad 6.2 Tema 11.- Inmunología. Células del sistema inmune: linfocitos. Antígenos y anticuerpos: naturaleza y propiedades. Anticuerpos monoclonales. Reacciones antígeno¿anticuerpo in vitro. Reacción de precipitación. Reacción de aglutinación: inmunofluorescencia. El sistema complemento. Opsonización. Análisis inmunoenzimático: elisa y radioinmunoanálisis Reacción de neutralización. Reacciones de hipersensibilidad: alergia y anafilaxia 7. DIVERSIDAD MICROBIANA 7.1 Tema 12.- Diversidad microbiana. Taxonomía microbiana: introducción. Rangos taxonómicos. Divisiones de los seres vivos. El Manual de Bergey. Arqueas. Proteobacterias. Firmicutes. Actinobacterias. Espiroquetas y Tenericutes 7.2 Tema 13.- Las Arqueas. Metanógenas. Reductoras del S. Halófilas extremas. Sin pared. celular. Termófilas extremas metabolizadoras de azufre. 7.3 Tema 14.- Las Bacterias Proteobacterias. Firmicutes. Actinobacterias. Espiroquetas. Tenericures 8. PRACTICAS DE LABORATORIO 8.1 Cultivo de microorganismos en diferentes tipos de medios 8.2 Aislamiento de microorganismos 8.3 Recuentos de microorganismos: Métodos de recuento total, recuento de viables, NMP, filtración 8.4 Tinción de microorganismos. Manejo del microscopio 8.5 Identificación bioquímica de microorganismos

Se trata de una asignatura obligatoria para los estudiantes del grado de Biotecnología. Proporciona una visión general del mundo microbiano, su relación con el resto de seres vivos y con los diferentes entornos en los que habitan los microorganismos. Dado su carácter introductorio, los estudiantes adquirirán los conceptos y competencias básicas necesarias para explorar temas más avanzados en asignaturas posteriores.

La asignatura presenta todos los aspectos fundamentales y básicos de la microbiología que el alumno de biotecnología debe utilizar para poder comprender el resto de materias del grado y desarrollar su actividad profesional: Papel de los microorganismos en los ecosistemas, Interacciones microorganismos/seres vivos. Técnicas para el cultivo, observación e identificación de los microorganismos. Procesos metabólicos microbianos. Métodos de control. Descripción de los principales microorganismos de interés clínico y biotecnológico. Aplicaciones industriales y biotecnológicas microbianas.

CONTENIDOS TEÓRICOS (3 actos de evaluación): A lo largo del curso, los contenidos teóricos se evaluarán mediante 3 actos de evaluación , con un peso en la nota final del 30 % para cada uno de ellos. Los 3 actos podrán ser recuperables PRACTICAS de LABORATORIO (1 acto de evaluación): Prueba escrita corta al finalizar la tanda de prácticas de laboratorio, con un peso en la nota final de la asignatura del 10%. REQUISITOS: La nota final de la asignatura se obtendrá promediando las notas de cada uno de los actos de evaluación, teniendo en cuenta la ponderación indicada arriba. Para poder promediar se debe obtener una valoración mínima de 4 sobre 10 en cada uno de los 3 actos de evaluación correspondientes a la TEORÍA. Si el requisito no se cumple, la asignatura estará suspendida, y se deberá recuperar la parte o las partes suspendidas en el acto de Recuperación. En el caso de no asistir a las Prácticas de Laboratorio, o no cumplir los requisitos de asistencia mínima ( 90%), la asignatura se calificará como No presentado. ACTO DE RECUPERACIÓN. Los actos de evaluación realizados en el acto de Recuperación tendrán exactamente el mismo peso que los de sus correspondientes realizados durante el curso. Los criterios descritos anteriormente para los actos de evaluación continua se aplican también al acto de recuperación. Si no se alcanza la nota mínima de 4 en alguno de los actos de evaluación de los CONCEPTOS TEÓRICOS, la asignatura estará suspendida. Si no se alcanza la nota mínima de 4 en alguno de los actos de evaluación de CONCEPTOS TEÓRICOS , pero al aplicar la fórmula general, la asignatura obtuviera un resultado de mayor o igual a 5, la calificación final de la asignatura sería de 4,5. La asignatura estará superada si la nota final alcanza la calificación de igual o mayor a 5 sobre 10. Las calificaciones obtenidas en los actos de evaluación de CONTENIDOS TEÓRICOS no se guardarán para los siguientes cursos. SUBIDA DE NOTA. Los alumnos podrán presentarse a subir nota en el examen de Recuperación, a cualquiera de los dos actos de evaluación de la teoría, teniendo en cuenta que la nota definitiva será la obtenida en el último examen realizado. Para ello, el alumno deberá comunicarlo a los profesores con una antelación de, al menos, 3 días naturales antes de la fecha de realización del Acto de Recuperación. DISPENSA DE ASISTENCIA. En el caso de dispensa a la asistencia de clases (teóricas y/o prácticas) el alumno podrá presentarse a los actos de evaluación que tienen lugar durante el curso o únicamente al Acto de Recuperación. La nota final será obtenida del mismo modo descrito anteriormente, exigiendo los mismos requisitos. Los estudiantes con dispensa que no hayan podido asistir a las sesiones prácticas, realizarán un examen práctico La ausencia no justificada a cualquier actividad con un porcentaje mínimo de asistencia obligatoria supondrá la calificación de No presentado.