¿Qué es la Gestión de Stocks?
La gestión de stocks responde a dos preguntas fundamentales: ¿cuándo pedir? y ¿cuánto pedir? El objetivo es garantizar la disponibilidad del material cuando se necesita, al menor coste posible.
Tipos de stock
No todo el stock cumple la misma función. Según el motivo por el que se mantiene, distinguimos:
Stock de Ciclo
Surge de la decisión de pedir en lotes en lugar de una unidad cada vez. Cuanto mayor el lote, mayor el stock medio de ciclo.
Stock medio = Q / 2
Stock de Seguridad
Colchón frente a la incertidumbre de la demanda y del lead time. Evita rupturas cuando la realidad supera la previsión.
SS = z · σ · √LT
Stock en Tránsito
Material que ya ha sido pedido pero aún no ha llegado. Inevitable si el lead time es mayor que cero.
ST = d · L
Stock Estacional
Se acumula anticipando una demanda futura concentrada que no se puede atender en tiempo real (juguetes en Navidad, helados en verano).
Stock Especulativo
Se compra más de lo necesario aprovechando un precio bajo esperando que suba. Es una apuesta sobre el futuro del precio.
Stock de Presentación
El lineal del supermercado necesita estar visualmente lleno aunque haya reservas en el almacén. El cliente no compra lo que no ve.
Las dos decisiones fundamentales
¿Cuánto pedir?
El tamaño del pedido determina el coste de ciclo. Pedir demasiado poco multiplica los gastos de pedido; pedir demasiado acumula coste de almacenamiento.
EOQ — Lote Económico de Pedido
¿Cuándo pedir?
El momento del pedido determina cuánto stock de protección necesitamos. Pedir demasiado tarde produce rupturas; demasiado pronto acumula stock innecesario.
Punto de Pedido (revisión continua)
El marco general: PUEDE, DEBE y OUL
Los modelos clásicos (punto de pedido, revisión periódica) son casos particulares de un marco más general que define tres niveles de stock:
d · (L + T) + SS
DEBE + δ
d · L + SS
Los modelos de gestión de stocks
| Modelo | ¿Cuándo se pide? | ¿Cuánto se pide? | Requisito | Ideal para |
|---|---|---|---|---|
| Punto de Pedido (revisión continua) | Cuando stock ≤ ROP | Cantidad fija Q* | Revisión continua | Productos A, sistema informatizado |
| Revisión Periódica (T fijo) | Cada T períodos | Variable: OUL − posición | Revisión periódica | Productos C, multiproducto, rutas fijas |
| PUEDE-DEBE (marco general) | Cuando DEBE activa el camión; PUEDE lo rellena | Hasta OUL | Recurso compartido | Multiproducto, transporte/fabricación conjunta |