Las zonas del almacén
Cada zona del almacén tiene un objetivo diferente. La separación reserva/picking es uno de los principios básicos más efectivos y menos comprendidos.
Muelles y zona de recepción
- Interfaz entre el mundo exterior y las instalaciones
- Recibir es más que dejar entrar: si firmas el albarán, posees el producto
- Cambios de unidades en entrada/salida: riesgo para la rentabilidad
Separación Reserva / Picking
"Uno de los principios básicos más efectivos y menos comprendidos." Son dos actividades diferentes con requerimientos diferentes.
Reserva
Objetivo: maximizar uso del volumen
- Palés completos
- Equipos de gran capacidad
- Pocos movimientos
Picking
Objetivo: minimizar movimiento de personas y errores
- Unidades sueltas o cajas
- Accesibilidad máxima
- Muchos movimientos, poca cantidad
Modos de separación
- Vertical: reserva arriba, picking abajo (pocas referencias)
- Horizontal: zonas diferentes (evita cruces de flujo)
- Ideal: pasillo de reposición ≠ pasillo de picking (no siempre posible)
Almacén de Reserva
Objetivo: maximizar uso del volumen.
- Si hay suficiente superficie → producto en el suelo
- Si no → apilar → estanterías → pasillos más anchos → más espacio en pasillos que en almacén → inventar soluciones
Zona de Picking
- Separar cuando la unidad de venta < 1/3 de la unidad de compra
- Reponedores ≠ pickers (equipos, espacios, tiempos diferentes)
"Un operario de picking puede invertir el 80-90% de su tiempo desplazándose."
Consolidación y Sorting
Agrupar y ordenar pedidos según rutas de distribución. El sorting asigna cada bulto a su destino final antes de la expedición.