Gestión de Stocks

El inventario es el resultado de una decisión, no un accidente. Este bloque enseña a tomar esas decisiones de forma racional: desde el artículo más simple hasta la fábrica más compleja, pasando por el catálogo y la cadena de suministro.

Cada sección añade una capa de complejidad. Si estás empezando, ve en orden: artículo → catálogo → cadena → fábrica.

1 El Artículo — ¿Cuánto y cuándo pido?

El punto de partida: un único producto con demanda conocida o incierta. Aprenderás a calcular el lote óptimo, a decidir cuándo lanzar una orden y a cuantificar el coste de equivocarte.

¿Por qué mantener stock?

Funciones del inventario: economías de escala, protección ante incertidumbre, especulación y desacoplamiento. El stock como decisión deliberada.

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¿Por qué no stock infinito?

Los cuatro costes del inventario: adquisición, lanzamiento (S), posesión (h) y ruptura (Cr). Por qué S y h tiran en sentidos opuestos.

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El Trade-off

La geometría del equilibrio: dos costes en U opuestas cuya suma tiene un mínimo. Insensibilidad al error y potencias de dos.

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El EOQ

La fórmula Q* = √(2DS/h). Por qué la raíz cuadrada lo hace todo más sencillo: robustez, sub-linealidad con D y la regla de las potencias de dos.

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Descuentos por Cantidad

All-units vs. descuentos por tramos. Cuándo merece la pena pedir más de lo óptimo para aprovechar un precio menor.

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Gestión de la Incertidumbre

Stock de seguridad, niveles de servicio (α y β), distribuciones de demanda. El coste de no tener stock cuando se necesita.

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Sistemas PUEDE-DEBE

Políticas (s,Q) y (s,S): revisión continua y periódica. Cálculo del punto de pedido con lead time estocástico.

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Mono-periodo (Newsvendor)

Cuando solo hay una oportunidad de compra. Ratio crítico y aplicaciones a perecederos, moda y eventos únicos.

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Precio Volátil

Compra especulativa como ventaja competitiva. Análisis coste-beneficio para comprar en mínimos de ciclo.

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3 La Cadena — ¿Qué pasa con varios eslabones?

La cadena de suministro es más que la suma de sus almacenes. El stock en tránsito, la amplificación de la variabilidad y la posición del punto de desacople son fenómenos que solo aparecen cuando miras el sistema completo.

Stock en Tránsito y Posición

La ley de Little: stock on-hand, stock in-transit y posición de stocks. El error más común en el cálculo del punto de pedido.

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Gestión Multietapa

Inventarios en múltiples escalones (proveedor → planta → distribuidor → tienda). Efecto del posicionamiento del stock en el nivel de servicio.

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Efecto Bullwhip

Por qué la variabilidad se amplifica aguas arriba en la cadena. Causas (previsiones, lotes, promociones) y estrategias de mitigación.

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Punto de Desacople

Dónde situar el límite push/pull. Trade-off entre stock de seguridad y tiempo de respuesta. MTS / ATO / MTO / ETO y diseño modular.

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Ciclo de Vida y Estrategia

Cómo cambia la estrategia de cadena de demanda (MRP → Kanban → Packing Centre) a lo largo del ciclo de vida. Aitken (2003).

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4 La Fábrica — ¿Cómo coordino la producción?

La demanda de componentes no viene del mercado, sino del programa de producción. Cuando la demanda es dependiente, los modelos EOQ y punto de pedido pierden sentido y entra en juego MRP, JIT u OPT.

Líneas de Montaje

Balanceo de líneas, takt time y asignación de tareas a puestos. La base física de cualquier sistema de producción en serie.

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Planificación

Planificación agregada y MPS (Master Production Schedule). El horizonte temporal que conecta la estrategia con la programación detallada.

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Gestión de la Demanda Dependiente

Cuando la demanda de componentes se deriva directamente del programa de producción del artículo padre, los modelos EOQ y punto de pedido pierden sentido. Tres enfoques para sincronizar materiales con el plan:

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Casos de Aplicación

Este bloque se trabaja principalmente con casos prácticos:

  • Tequila Pecaju: Caso progresivo principal (PUEDE-DEBE)
  • Preparados Cosméticos Juano: Distribución multi-cliente
  • Estampaciones Pecaju: Multiproducto con restricciones
  • Frutería KaPeJu: Problema mono-periodo
  • Rodillas de Titanio: Demanda intermitente
  • DISREUSA: Optimización de carga
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